Idag bjuds det på en riktig hårding!Monte vecchio, en fantastisk komjölksost från mejeriet Castagna i Piemonte, Italien. Lagrad i 6-8 månader men både smak och textur påminner om en långlagrad Parmigiano Reggiano. En unik ost med djup smak, nästan lite karamellaktig. Passar toppen med ett glas rött.
