Leonessa
Lite nytt i ostdisken denna härliga fredag. Leonessa, en hårdost från Italien. Tillverkad februari 2019, så den är riktigt lagrad och smakrik. Påminner om parmigiano reggiano. Till den en underbar… [Fortsätt läsa]
Ubriaco all amarone della valpolicella
En del ostar är trevligare än andra att plocka fram i disken. Ubriaco all Amarone della valpolicella eller ”berusad” Amarone är en halvhård pastöriserad komjölksost som har lagrats I 6-8… [Fortsätt läsa]
Nya datum
Nya datum för våra ost och vinprovningar i butiken på Linnégatan 46. Nu på lördagar och vi startar kl. 15.30. Lördag 27 november. Lördag 11 december. Boka din plats via… [Fortsätt läsa]
Mont D’or
Ett säkert tecken på att hösten närmar sig (det är sen gammalt)… Välkommen till disken Mont D’or, säsongsosten är äntligen här och stannar till mars. Mont d’Or (Frankrike) eller Vacherin… [Fortsätt läsa]
Ost quizz
Ett litet tips till festen, middagen, kräftskivan eller vilken tillställning som helt. 🧀Ost quizz🧀 Vi plockar ihop lite olika goda ostar och ni bestämmer hur många ostar ni vill ha… [Fortsätt läsa]
Cabrales dop
Välkommen till ostdisken Cabrales. Vår Cabrales dop är gjord på komjölk och är en väldigt smakrik men inte stark blåmögelost från norra Spanien. Den lagras i grottor.
Bergkäse Taignon
En ny goding i disken. Bergkäse Taignon. En sammetslen bergsost från kantonen jura, distriktet Franches-Montagnes i Schweiz med karaktär. Lagrad runt 8 månader och på opastöriserad komjölksost. Trevlig helg alla… [Fortsätt läsa]
Ost och vinprovning
Nu drar vi igång vårens provningar. För tillfället håller vi till på Haket, första långgatan 34/masthuggstorget. I deras stora källare får vi gott om plats och har lätt att hålla… [Fortsätt läsa]
Norrbottensost
Äntligen tillbaka i disken, Norrbottensost. En vällagrad Präst som Norins ost i Linköping förädlar. Den speciallagras lugnt och stilla i olika temperaturzoner på Norins lager i minst 18 månader för… [Fortsätt läsa]