En ny goding i disken. Bergkäse Taignon. En sammetslen bergsost från kantonen jura, distriktet Franches-Montagnes i Schweiz med karaktär. Lagrad runt 8 månader och på opastöriserad komjölksost. Trevlig helg alla… [Fortsätt läsa]
Månad: augusti 2021
Nu drar vi igång vårens provningar. För tillfället håller vi till på Haket, första långgatan 34/masthuggstorget. I deras stora källare får vi gott om plats och har lätt att hålla… [Fortsätt läsa]
Äntligen tillbaka i disken, Norrbottensost. En vällagrad Präst som Norins ost i Linköping förädlar. Den speciallagras lugnt och stilla i olika temperaturzoner på Norins lager i minst 18 månader för… [Fortsätt läsa]