Anno 1225 från Almnäs gårdsmejeri är
en ost med ursprung i medeltiden, tillverkad och lagrad som det gjordes vid den tiden. Ostformen utgörs av en korg i flätad sälg. Korgarna är kopior av historiska korgar man funnit hos Länsmuseet i Skara. Osten varken pressas eller tvättas som man gör med de andra ostarna. Mönstret på osten kommer ifrån att den självpressas i de flätade korgarna.
