Så här mogen och fin är vår Camembert le bocage just nu.
Vår Camembert är likt tex Brie de Meaux en opastöriserad vitmögelost. I stora drag är skillnaden mellan de båda fantastiskt goda ostarna storleken (camembert 250g och Brie de Meaux). Båda är AOC klassade, vilket betyder att det finns regler angående produktionen m.m.. Sen skiljer ju sig de båda ostarna i smak åt med tanke på producenter, årstid och lagring m.m.
Men något de har gemensamt är att båda passar till en hjortron marmelad. Sååå gott ihop.
Trevlig helg.